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Corte Pavone

LE PERLE DI PAVONE Spumante di Qualità Extra Brut 2016

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"Le Veline" nasce dall'idea di imbottigliare il nostro vino spumante Sangiovese con un sottile velo di lievito visibile. Il nome deriva dall'espressione enologica "velo di lievito", che significa "tracce di torbido dovuto alla presenza di lieviti". Non siamo ancora riusciti in questo esperimento, ma Le Veline Spumante è comunque molto diverso da Le Perle al palato ed è molto più fruttato.
Dettagli

Regione: Montalcino - Toskana

Varietà: Sangiovese

Abbinamenti gastronomici
Il compagno perfetto per le occasioni festive, come aperitivo e per accompagnare antipasti.
Capacità di Invecchiamento
8 anni
Temperatura di servizio
8-10°C
Tipo di chiusura
tappo sughero
Scheda tecnica
LE PERLE DI PAVONE Spumante di Qualità Extra Brut 2016
Sangiovese Sekt Toscana Montalcino Corte Pavone
Spumante Aperitif Sangiovese Toscana

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Occhiata veloce
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Brunello di Montalcino FIOR DI MELILOTO 2018
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Rosso di Montalcino 2021
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Testimonianze

These are some of the qualities you look for in a cellar-worthy vintage such as 2016. (Brunello Fior di Meliloto 2016)
Robert Parker (Monica Larner)
Im Trunk saftig und ausgewogen, spannt sich schön auf, knackig, rund, harmonisch, fruchtbetont – diese Flasche hält zu zweit nicht lange! (Morit St. Magdalener)
Falstaff
Kraftvoll und doch auch elegant am Gaumen, die Säure und die Gerbstoffe in perfekter Balance, zeigt Schliff und Fülle bis ins Finale. Perfekt zu einem Bistecca. (Morellino Poggio Marcone)
Vinum Magazin
A super-vivid, complete and authentic Brunello, showing sensual flesh and well-structured bones. (Brunello Anemone al Sole)
James Suckling